柑饼
潮汕经典的一款甜点,有开胃消食之功效。一般潮汕人过年拜神都会用橘子,可是拜完之后就会剩下好多橘子,每天吃太多对胃不好,但又怕放太久坏了浪费。所以我弟提醒我今年可以做柑饼,可以放久一些。
1克
5克
554克
216
千卡
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步骤1/9
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把橘子洗干净、最好先去皮、切4-6个口子,不要切断哦!(这一次没先去皮,等蒸好再去,发现太烫,橘子太软)
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步骤2/9
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将橘子倒过来放在锅中
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步骤3/9
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蒸5分钟
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步骤4/9
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泡冷水3天(每天都要换水哦)
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步骤5/9
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3天后,把橘子捞出来,拿刀背压扁。再去锅里蒸15分钟,再压一次。
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步骤6/9
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把水煮开,加冰糖、麦芽糖。再次煮开后放入压扁的橘子
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步骤7/9
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把火调小,以免烧焦了。大约1个小时(我发现用砂锅更加容易收汁),收汁后就可以装盘啦。(收汁时容易烧焦,一定要不断搅)
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步骤8/9
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装盘
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最后一步
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送人的话,切块、装在罐子里就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-09
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