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黑米蒸蛋糕 宝宝辅食微课堂

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黑米蒸蛋糕 参考月龄:12个月+ 黑米中富含B族维生素、花青素类色素、核黄素、硫胺素及铁、铜、锌、硒等微量元素。适量的给宝宝添加一些黑米,有助于微量元素的补充,提高免疫力。另外,黑米和大米相比,蛋白质含量高出7%,氨基酸总量也高出15%,其中精氨酸、赖氨酸的含量都是大米的3倍以上,对宝宝长个有很好的帮助。
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43克
20克
34克


603
千卡

一份低盐的的菜谱,值得一试!
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/14

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小贴士

Tips:辅食小贴士 1添加の小要领 ● 黑米虽好,但膳食纤维较多,所以不能经常当米饭一样吃,只能隔三差五的适量添加。不过粗粮细做,做成今天这样的蒸蛋糕添加,也不失为一种较好的添加方法。 ● 这款黑米蒸糕的口感非常松软,有点像面包和吐司,即使宝宝的咀嚼和消化能力较弱,也能尝试添加。另外,这道辅食中用到了谷物和鸡蛋,营养丰富,蒸蒸煮煮的比较健康,既可以当主食,也可以作为加餐添加哦。 2黄妈说... 市场上卖的黑米有真有假,做个小实验就能一招辨别。取少量黑米放入玻璃杯中,倒入适量清水,再滴入两滴白醋,半小时后如果水的颜色变红酒一样,就说明是真的;如果不变色,只是稍微浑浊了一点,就说明假的。(紫米和黑米都是同一种米,只是叫法不同) 3黄妈爱叨叨 关于工具: 1-打发蛋清要用到一个电动打蛋器,这个可以上某宝买,差不多三十几元也一般够用了。 2-盛蛋糕的玻璃容器是耐高温的材质,宝妈们也可以用陶瓷碗代替。 其他说明: 1-蛋清打发是这道辅食的关键。我罗列几个易失败的小细节:盛蛋清的容器要确保无油无水后才能打发,从冰箱里刚拿出来的鸡蛋更易打发,室内温度过高会造成蛋清打发失败,一般控制在20℃左右即可。 2-食材方子的重量比例最好按照我给的来制作,我做了十几次了,都是成功的。 3-蛋糕要水开后上锅,火用中火,蒸好后切记要焖5分钟!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-02-08

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