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3步做出经典苏式叉烧肉【微体兔菜谱】

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微体兔

没有烤箱，那就来一道苏式叉烧肉吧。卤出来的一点也不复杂，只需要准备好食材，接着就可以等待美味啦！一次煮一大锅，足够喂饱那些小馋猫了！
食材清单 加入采购清单
猪夹心肉（主料） 500g
、
葱（主料） 1根
、
姜（主料） 1块
、
盐（腌料） 5g
、
料酒（腌料） 20g
、
红曲米（腌料） 5g
、
八角（煮料） 2个
、
桂皮（煮料） 2个
、
香叶（煮料） 3片
、
糖 （煮料） 6g
、
蚝油（煮料） 25g
、
生抽（煮料） 10g
、
料酒（煮料） 10g
、
老抽（煮料） 2g
、
盐（煮料） 少许
烹饪步骤
小贴士

1、猪夹心肉是靠猪后腿肋骨部分的下五花肉，肉质较松软，皮较薄，易烧烂。 2、红曲米是以稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，是天然的调色染料，红曲米水也可用红曲米粉加水调制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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