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新疆大盘鸡的做法

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新疆大盘鸡

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新疆....一个听着很遥远的地方，但是美食却是多的数不清、烤肉、馕、哈密瓜，葡萄.......大盘鸡也是新疆美食的一种。新疆的味道，家乡的思念。

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1小时以上 | 配菜(中级)

土豆 3个

、

青椒 3个

、

生姜 4片

、

花椒 20粒

、

大蒜 5粒

、

八角 1粒

、

大蒜 5粒

、

食盐 2小勺

、

食用油 2勺

、

草果 2粒

、

三黄鸡 1只

、

白砂糖 2勺

、

酱油适量

、

桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
三黄鸡洗净，剁成块
步骤2/9 点击查看大图
鸡块水焯沥干待用。
步骤3/9 点击查看大图
土豆切块备用
步骤4/9 点击查看大图
青椒切成方块形状
步骤5/9 点击查看大图
大蒜，佐料备齐
步骤6/9 点击查看大图
油烧热，把倒入2勺白糖，用锅铲把糖搅化开，然后倒入鸡块翻炒，炒至鸡块里的水分完全没有之后，倒入适量的酱油上色，放2-3勺盐再继续翻炒，再倒入佐料及大蒜翻炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
然后加水，把大葱切成长段放入锅中，大火煮。（如果想吃比较糯的鸡肉，可以等锅中水熬干后再加入相同多的水把土豆放进去继续熬煮。如果想吃稍微有劲道的鸡肉，就加第一水的时候把土豆放入锅中）
步骤8/9 点击查看大图
锅中水熬煮的差不多的时候把青椒放到锅里翻炒几下即可。
最后一步点击查看大图
最后装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-07

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