想知道芝麻酥“节节高”的秘密么?【微体兔菜谱】
俗话说:芝麻开花节节高,芝麻酥也不甘示弱,在烤箱的热气中华丽变身,一下子就能“窜”到三倍多高。这年头,连芝麻酥都这么努力了么?
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步骤1/7
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酥皮怎么做?可以参看我们的酥皮做法:基础千层酥皮。
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步骤2/7
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取300g酥皮提前拿出,室温软化。软化好的酥皮先用擀面杖压平,再擀成1.5厘米厚。
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步骤3/7
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擀好的酥皮表面刷一层蛋黄液,再撒上白砂糖和白芝麻。
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步骤4/7
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酥皮修边,平均切成四等份的长方形,下刀要快,不然会破坏酥层。
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步骤5/7
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酥皮放入铺好油纸的烤盘中,注意手尽量不要碰到酥层。
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步骤6/7
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烤箱预热后上下火180℃,烤制15分钟。
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最后一步
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做好一大块酥皮,就可以千变万化出各种口味的酥皮小点心了,这款芝麻酥是不是相当简单呢?
1、有肉桂粉也可以撒一些增香。
2、做酥皮类的点心,切的时候下刀要快,放的时候手尽量不要碰到酥皮,否则容易破坏酥层。
3、食材可做4个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-07
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