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炸酥肉

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舞学而

儿时的味道，小时候奶奶每次炸的时候我都在旁边偷吃，等炸完了我也吃了大半盘了。现在工作以后每次回北京前奶奶都会给我炸一大包带走，过年回家专程看着奶奶做了一遍，回来以后忍不住想自己试试。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 500g
、
红薯粉 150
、
鸡蛋 2个
、
盐 1汤匙
、
花椒粒 1汤匙
、
姜 3片
、
葱 半根
烹饪步骤
小贴士

1、之前腌肉用的葱姜可以在下红薯粉前捞起来 2、花椒一定要放整颗的，不要放粉末状的香料，会糊发黑，切记切记 3、喜欢酥脆口感的可以加点小苏打，虽然我一点也不喜欢 4、烧油的时候把筷子头放进去，如果冒小泡泡了就可以下肉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-05

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