腌包菜
我们习惯了追捧韩国的泡菜，确不知，我们也有我们自己独特的腌菜，从不逊色于韩国泡菜，各有千秋。这是一道闽南人特有并逐渐淡出生活的一味日常配菜。赶紧从婆婆手中学来，留住这古早的味道
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步骤1/12
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包菜掰开洗净
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步骤2/12
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晾干水分 不需要晒太阳
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步骤3/12
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把晾干水分的包菜切块
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步骤4/12
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你喜欢怎么切就怎么切
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步骤5/12
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拿一个合适的容器 一层包菜撒一把盐，用手翻一翻可以揉一揉，因为一下子做很多，我需要把包菜揉软了才不占容器空间
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步骤6/12
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就这样一边撒包菜一边撒盐一遍翻揉
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步骤7/12
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把所有盐撒进包菜里，拌揉均匀
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步骤8/12
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装入有盖容器盖起来静置一晚
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步骤9/12
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把静置一夜包菜，挤掉所有出来的水分，放入糖切碎大蒜切片辣椒，
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步骤10/12
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用筷子搅拌均匀
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步骤11/12
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装入密封罐子 静待一个礼拜以后就可以吃了
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最后一步
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直接食用 或者拿三层肉炒一下 下饭佐餐佳品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-04
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