猪耳朵 (年货篇)
儿时的一款小零食。
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步骤1/9
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油,水,糖倒入先乳化
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步骤2/9
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再把过筛好的面粉倒入搅拌均匀
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步骤3/9
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黑色面团一样做法,两个面团各装上袋子静置20分钟
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步骤4/9
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静置好的面团,白色面团擀开成厚度2厘米,再把黑色面团不样擀开,如图黑色面团叠在上面,刷上一层清水
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步骤5/9
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从身边卷起,卷紧一点,包上保鲜膜放入冷冻,2小时
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步骤6/9
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冷冻好的面团切成薄片
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步骤7/9
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油锅下油,温度在800度
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步骤8/9
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炸至金黄色捞出控油
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最后一步
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装上盘
我是用电磁炉操作,如果用煤气炉温度大家自己掌握好,上色了就可以捞出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
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