春天的故事～咬春
春饼是我最爱的东北美食，没有之一！我婆婆的爸爸是大厨师，我烙制春饼的方法得到了婆婆的真传，想必我的烙制做法有多正宗～～之后的每年立春我都会让家人咬咬春，也就是吃春饼大餐 今天做了烙春饼和蒸春饼两种，只因家里大男人喜欢烙的，小男人喜欢蒸的，难伺候吧哈拉哈
81克
139克
417克
2920
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/27
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用开水把面粉搅成絮状
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步骤2/27
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用厨师机搅打均匀，捏成团，静置15分钟
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步骤3/27
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准备食材
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步骤4/27
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把面团分割成四份
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步骤5/27
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取一个大面团，再分割成十等份，每个20克
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步骤6/27
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擀成饺子皮大小
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步骤7/27
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每片上抹油
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步骤8/27
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把十张面皮抹油后码放在一起
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步骤9/27
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正反两面擀开成一个大圆饼
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步骤10/27
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放入抹油的蒸笼里
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步骤11/27
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烤箱开蒸汽模式，110度蒸15分钟左右
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步骤12/27
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这是蒸好的春饼皮
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步骤13/27
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稍微冷却后把它们一张张揭开
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步骤14/27
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剩余的面团分割成50克一个圆剂子，共12个
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步骤15/27
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把剂子按扁
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步骤16/27
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每个圆扁剂子上抹油
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步骤17/27
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三个剂子码放整齐
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步骤18/27
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正反两面擀成大薄片
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步骤19/27
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平底锅内擦油后放入春饼皮，两面中小火烙，中间翻面一次
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步骤20/27
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烙好的春饼放在锅内加盖，保湿防干
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步骤21/27
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蒸的春饼和烙的春饼做好后就可以炒各种菜了，每道菜里都加了肉丝
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步骤22/27
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好了，来个集体照
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步骤23/27
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红蘑炖肉
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步骤24/27
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炒豆芽肉丝
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步骤25/27
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取一张饼，抹上豆瓣酱，放上所有菜
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步骤26/27
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卷起
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最后一步
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忍不住哒赶紧吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-03
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