家常油条
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步骤1/6
面粉 酵母粉 放一起搅拌均匀
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步骤2/6
鸡蛋打散放盐定量植物油 一同倒入面粉中水稍微有点烫，边倒边用筷子搅拌，拌成絮状，用手和，面要尽量软，最后上面轻拍一层水，盖好，等待发酵
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步骤3/6
大约三个小时，观察面团涨至一倍大，或者打开面后看到有很多孔，说明已经发酵
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步骤4/6
面板放油，把发酵好的面团放到面板上，用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，十厘米的长方形
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步骤5/6
锅中放油，加热，手指沾油，将面切成两指宽，筷子沾油，在面中间压下去，此时锅中油大约七分热，拉长压好的面放下去
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最后一步
等面浮上来后五六秒钟后翻至另一面，等油条快成型了就要勤翻动，防止一面炸糊了而另一面还没熟，油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油。
备注，首先酵母粉最好在面粉干的时候放，搅拌均匀，其次面一定要发酵好油条才更加蓬松，还有，锅中油要七至八分热，面放下去立刻浮起来最好，否则不够蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-02
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