枣花馒
小的时候,每逢过年妈妈都会蒸点枣花馒给我们,那时我们都舍不得吃,每每看一眼就会有满满的幸福感。一晃好多年过去,妈妈已经离开我们了,可是这种童年的回忆永远都抹不去
9克
65克
382克
1839
千卡
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步骤1/6
将酵母和少量的糖放入1/3的温水里稍加搅拌,静置5分钟待用
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步骤2/6
面粉放在不锈钢盆里,将剩余的温水和静置好的酵母水缓缓倒入面粉内,用筷子边倒边搅拌,然后用手揉成均匀的面团
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步骤3/6
用面包机的发酵功能进行发酵
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步骤4/6
待发酵成2倍大的时候取出用手揉,可在揉面垫上散一些干粉防止粘手,这一步非常关键,要把面团揉成中间没有气孔才能进行下一步
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步骤5/6
分成若干小剂子,然后根据需要开始整形,把红枣切成长条插进去
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最后一步
蒸锅放冷水,把面坯放入蒸锅,开小火开始蒸,待上汽立即转大火蒸15分钟关火,闷5分钟后开盖拿出
1、水温不能过高,30度左右即可,否则会烫死酵母
2、根据自己喜欢的形状整形
3、一是要用冷水蒸
4、蒸好不能立即开盖,等5一10分钟以后再开盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-02
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