枣花馒
小的时候，每逢过年妈妈都会蒸点枣花馒给我们，那时我们都舍不得吃，每每看一眼就会有满满的幸福感。一晃好多年过去，妈妈已经离开我们了，可是这种童年的回忆永远都抹不去
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步骤1/6
将酵母和少量的糖放入1/3的温水里稍加搅拌，静置5分钟待用
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步骤2/6
面粉放在不锈钢盆里，将剩余的温水和静置好的酵母水缓缓倒入面粉内，用筷子边倒边搅拌，然后用手揉成均匀的面团
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步骤3/6
用面包机的发酵功能进行发酵
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步骤4/6
待发酵成2倍大的时候取出用手揉，可在揉面垫上散一些干粉防止粘手，这一步非常关键，要把面团揉成中间没有气孔才能进行下一步
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步骤5/6
分成若干小剂子，然后根据需要开始整形，把红枣切成长条插进去
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最后一步
蒸锅放冷水，把面坯放入蒸锅，开小火开始蒸，待上汽立即转大火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖拿出
1、水温不能过高，30度左右即可，否则会烫死酵母
2、根据自己喜欢的形状整形
3、一是要用冷水蒸
4、蒸好不能立即开盖，等5一10分钟以后再开盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-02
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