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年年有余—清蒸鲈鱼的做法

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年年有余—清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼是妹妹拿手菜，当然是比较喜欢吃鱼啦！新年我们回到妈妈家妹妹又小露一手，教大家一下手残党在家也可以做出美味的菜肴哦！

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40克
4克
7克

404
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

鲜活鲈鱼 1条

、

生姜 5片

、

大蒜（不要叶子） 3颗

、

生抽 60g

、

色拉油 40g

、

姜丝（炝锅用）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜鲈鱼去鳞去内脏洗净，把鱼的背部切条缝隙，稍微深一些要可以夹住生姜片；鱼背夹三片生姜，鱼肚的开口处塞一片生姜在肚子里。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放水，水里放一片生姜；放入蒸架，开火。
步骤3/9 点击查看大图
水烧开放入鱼蒸，时间：十一分钟左右！
步骤4/9 点击查看大图
蒸好后拿出备用
步骤5/9 点击查看大图
把蒸鱼盘子里的水倒干净。
步骤6/9 点击查看大图
另起锅：开火、放油
步骤7/9 点击查看大图
大蒜切成粗丝、生姜切丝，放入锅中炝香
步骤8/9 点击查看大图
倒入生抽，等有小泡泡冒出就关火
最后一步点击查看大图
浇在鱼身上即可。

小贴士

锅里放入油后，原本要葱姜蒜炝锅的，可惜妈妈不吃大蒜子和葱家里就没有备，所以就直接用姜丝和大蒜的蒜白切丝炝的锅；这条鱼重量：一斤二两，鱼比较大生抽要适当增加。喜欢辣的也可以放些切碎的辣椒和姜丝、大蒜丝一起炝锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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