沙姜啫啫鸡
口味:咸鲜、微甜 “啫啫煲”是一种经典粤菜的做法,起源于广州80年代初期。这道菜是经过高温烧焗,食材的汤汁在沙煲中快熟而发出的“滋滋”声,而“滋滋”在粤语中同“啫啫”发音相似,因此被广东人命名为“啫啫煲”。
32克
43克
75克
739
千卡
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步骤1/4
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鸡块浸泡、清洗,控水后待用。
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步骤2/4
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锅烧热,倒入少量的油,下入葱姜蒜沙姜料包炒出香味,然后把腌好的鸡块逐块码放在炒香的料上面,盖上盖改中火焗。
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步骤3/4
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焗4分钟后,打开盖用筷子把鸡块翻过来,拨散,下入青红椒块、胡萝卜片。锅边放一点料酒,再盖上盖焖4分钟,打开盖把食材拌匀即可。
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最后一步
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出锅啦
1、食材沙姜:味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;2、鸡肉出油,但要小火避免糊锅;
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发布于 2017-01-31
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