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荠菜鲜肉汤圆的做法

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荠菜鲜肉汤圆

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一个鲜掉眉毛的菜谱

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 600g

、

猪肉末 150g

、

荠菜 250g

、

青菜 250g

、

盐少许

、

料酒少许

、

小葱少许

、

生姜少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
荠菜、青菜洗净焯水，变色立即捞出、否则太烂口感不好。捞出后、挤干水（反复挤水几次），切小段。
步骤2/4 点击查看大图
葱姜肉切丁，放入猪油，跳熟。再加入青菜、荠菜段，酒、盐，边炒边搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
糯米粉加入适量50-60摄氏度的温水，搅拌均匀，达到有些黏手但又不粘的效果就可以包啦。
最后一步点击查看大图
加水煮沸下入汤圆，等汤圆漂上来转小火，闷一会儿就可以享用啦！

小贴士

荠菜最好加入等比例的青菜、口感更佳。因为这次的肉比较瘦，所以加了较多的猪油，如果肉有肥肉的话也可以用植物油类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-29

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