火腿蒸鳜鱼,越吃越有余
鱼是过年时节每家人餐桌上的保留菜,吃鱼的方式也因地方的不同而千差万别,哪怕简单的蒸鱼,不同地方也各有特色。安徽黄山人对鳜鱼和火腿的喜爱非同一般,这道蒸鱼即主要用这两种食材完成,绝对鲜上加鲜。
29克
136克
7克
827
千卡
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步骤1/5
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在新鲜鳜鱼的一面斜切几道平行的刀口,切至见骨
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步骤2/5
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给鱼身抹盐,充分腌渍
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步骤3/5
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火腿分别切片、切丝备用,给鱼淋上白酒,刀口处塞入火腿片
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步骤4/5
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大火蒸鱼,8分钟即可,中途淋少许蒸鱼豉油
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最后一步
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热锅爆香蒜片、火腿丝和葱白丝,趁热浇在鱼身上,最后缀以芫荽即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-28
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