草莓芝士蛋糕 超细腻
275克
92克
144克
3213
千卡
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步骤1/14
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准备好所有食材
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步骤2/14
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将消化饼干放进保鲜袋,用擀面杖敲碎碾碎
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步骤3/14
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模具底层剪了个一样大小的油纸垫在饼干碎下,黄油融化后倒进饼干碎,搅拌均匀,压实放进冰箱冷藏待用,我的是6寸活底模具,可以在壁上涂一层油然后莫一些玉米淀粉,好脱模
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步骤4/14
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奶酪隔热水软化,顺时针搅拌
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步骤5/14
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加入细砂糖,搅拌至细腻无颗粒状态
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步骤6/14
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将鸡蛋一个个分次加入,搅拌均匀再加入第二个
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步骤7/14
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筛入玉米淀粉
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步骤8/14
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加入淡奶油,继续搅拌均匀
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步骤9/14
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将搅拌好的液体倒入模具,烤箱一样热150度,中层,烤制70分钟,下层放烤盘里面加入温水,中途观察如果表面上色严重可加盖一层锡纸烤制好后不要着急取出,继续在烤箱里焖四五个小时或者一夜,再取出放冰箱冷藏固形四五个小时或者一夜
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步骤10/14
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冷藏后脱模,我的上色稍微有点重,不过没有糊,有个小妙招,就是可用吹风机先在模具四周吹个一两分钟就很好脱模啦
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步骤11/14
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切好,切的时候还有个小妙招,就是将刀子用热水烫一下擦干净再切,很齐
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步骤12/14
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用奶油水果装饰一下,哈哈
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步骤13/14
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一点不输外边蛋糕店吧
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最后一步
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噔噔噔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-28
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