红烧鳄鱼掌
鳄鱼掌集各种精华于一身,富含丰富的动物胶原蛋白,有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效,可以增强皮肤弹性,消除和护肤养颜的功效,可以增强皮肤弹性,消除皱纹,非常适合快节秦的都市男女。
1克
8克
38克
173
千卡
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步骤1/9
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过年了、大鱼大肉吃的太多了,第一次买鳄鱼做着吃,尝个鲜(一定要买全皮的、因为皮质富含丰富的胶原蛋白)
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步骤2/9
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首先把鳄鱼整掌带皮剁成小块
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步骤3/9
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凉水放入锅中,加入料酒(约100ml)和姜段,大火焯开撇去浮沫转小火烧10分钟
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步骤4/9
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准备炖肉料包
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步骤5/9
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煮好的鳄鱼掌基本6成熟了,装盘待用
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步骤6/9
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油温4成热时放入炖肉料,煸炒(喜欢吃辣到朋友可以此时适量加入干辣椒)
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步骤7/9
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放入蒜、葱、姜继续大火煸炒10-15秒、然后倒入依次加入白糖少许、红萝卜、少许蚝油
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步骤8/9
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倒入鳄鱼掌,加生抽、红烧酱油、料酒(约300ml,全靠料酒烧、不加水)开锅转小火30-35分钟即可。
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最后一步
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出锅时撒点鸡精、装盘撒点蒜苗碎稍微装饰下
鳄鱼肉腥味烧重,故而焯水时和炖时都需加入的料酒和姜来去腥,喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒和辣椒酱,会更加美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-27
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