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三杯鸡的做法

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三杯鸡

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娘家在江西，今年是回娘家过年滴，当然要做一道我最爱的家乡菜给老公尝尝啦。不喜欢吃鸡脖子、鸡爪啥的，所以直接买鸡翅做了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 10个

、

味事达味极鲜酱油 1杯

、

芝麻香油半杯

、

料酒 1杯

、

香葱 4根

、

蒜瓣 4个

、

生姜 3g

、

红辣椒 2个

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅放在清水里浸泡一小时左右，用来泡出血水；
步骤2/10 点击查看大图
洗净切成小块；
步骤3/10 点击查看大图
生姜切片，葱打结，蒜瓣去皮，红辣椒切段；
步骤4/10 点击查看大图
准备好料酒一杯，味事达味极鲜酱油一杯，芝麻香油半杯；
步骤5/10 点击查看大图
锅内倒入适量植物油（配方外），加热后放入葱姜蒜炒出香味；
步骤6/10 点击查看大图
倒入鸡块翻炒至断生；
步骤7/10 点击查看大图
将三杯调料倒入锅内；
步骤8/10 点击查看大图
加入适量热水，放入红辣椒；
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖，小火炖煮至收汁即可；
最后一步点击查看大图
成品。带点微辣的，超级下饭哦！

小贴士

1.正宗的三杯鸡用的是米酒、猪油，我觉得猪油太腻了所以改成芝麻香油，米酒买不到所以就用料酒了，味道一样好； 2.炖煮时加入的是热水这样鸡肉吃起来不会柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-26

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