鸡祥三宝

浏览 9191 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

中筋面粉 400g

、

白糖 30g

、

酵母 4g

、

温水 130g

、

火龙果汁 55g

、

南瓜汁 30g

、

巧克力笔 1支

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。将面粉分别分成50g、100g、250g的三份。对应的南瓜汁、火龙果汁和温水和面，白糖和酵母各分成两份放在100g和250g的面粉中。因为南瓜面团主要是用来做字的，所以不用加白糖各酵母。
步骤2/17 点击查看大图
分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒发半小时。
步骤3/17 点击查看大图
半小时后将醒发变大的面团揉出气泡，擀成薄片。
步骤4/17 点击查看大图
切成10个正方形的小片。黄色面团搓成细条做字。
步骤5/17 点击查看大图
在粉色面团上用水粘出'福'和'吉'字。粘字时注意将字对应粉色面片的角。
步骤6/17 点击查看大图
将醒发好的白色面团揉出气泡，搓成长条。
步骤7/17 点击查看大图
平均分成10份。
步骤8/17 点击查看大图
每个面团再切掉1/5做小鸡的翅膀。
步骤9/17 点击查看大图
分别将切分的面团揉成圆面团。
步骤10/17 点击查看大图
将大面团擀成椭圆形的厚片。
步骤11/17 点击查看大图
将小面团擀成椭圆形后切分两份。
步骤12/17 点击查看大图
用剪刀剪出翅膀。
步骤13/17 点击查看大图
用清水在大面片上粘吉字和翅膀。
步骤14/17 点击查看大图
用剩余的粉色面片的料做出10个鸡冠和10个嘴。先把面片擀成水滴状，然后用剪刀剪至1/2处。大小根据情况自己调节。
步骤15/17 点击查看大图
用水粘上鸡冠和嘴。
步骤16/17 点击查看大图
在蒸锅帘上刷上油，将做好的小鸡放入锅中静置15分钟，冷水蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
用巧克力笔在蒸好的小鸡上画出眼睛。没有巧克力笔可以用红豆、芝麻做眼睛。