萝卜鱿鱼煲猪尾

6.3万 浏览 338 收藏
收藏
Hui食
Hui食 Hui食
＋ 关注

非常家常又适合寒冬的猪尾煲萝卜——乍听是不是普通到你想关掉这篇推文，别急，重点来了——鱿鱼干，会帮助提升汤品的鲜味，和猪骨萝卜一起小火慢炖若干小时后，一锅融汇萝卜的甜、猪肉的润、鱿鱼的鲜的清爽暖胃靓汤就能上桌了。

萝卜鱿鱼煲猪尾的用料

猪尾骨 400g 白萝卜 500g
鱿鱼干（小型） 2只 生姜 1块
料酒 少许 食盐 适量

萝卜鱿鱼煲猪尾的做法

萝卜鱿鱼煲猪尾的做法图解1

步骤1

选料：个人偏好用肥瘦适中、胶质丰富、容易入口的猪尾；鱿鱼干用小型的干品即可。
萝卜鱿鱼煲猪尾的做法图解2

步骤2

鱿鱼用冷水泡三到四小时至软，撕除黑色外膜，摘除软骨、嘴，清洗干净。
萝卜鱿鱼煲猪尾的做法图解3

步骤3

猪尾洗净切段，萝卜去皮切块，鱿鱼切小块。
萝卜鱿鱼煲猪尾的做法图解4

步骤4

猪尾用加了姜块的水汆烫出血沫，再冲洗干净。
萝卜鱿鱼煲猪尾的做法图解5

步骤5

将猪尾和鱿鱼、姜块放入汤锅，加少许料酒腌制片刻。再加入约8汤碗的水，盖上煲盖大火烧开后，转中火煲15分钟，再转小火煲90分钟。
萝卜鱿鱼煲猪尾的做法图解6

步骤6

加入萝卜块，盖上盖子烧开后，再用小火煲45分钟。
萝卜鱿鱼煲猪尾的做法图解7

步骤7

煲好后，用食盐调味，即可食用。成品猪尾软糯，萝卜甜润，汤水鲜甜。

萝卜鱿鱼煲猪尾的烹饪技巧

不要小看了猪尾巴，胶质多，不肥腻，是性价比很高的汤料！如果实在不喜欢猪尾巴，可以用小排、龙骨来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煲 午餐 朋友聚餐 无水印

萝卜鱿鱼煲猪尾的其他做法更多

上传我做的这道菜

萝卜鱿鱼煲猪尾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 萝卜鱿鱼煲猪尾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 萝卜鱿鱼煲猪尾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活