猪皮冻
今天是腊月28，每年年三十儿的晚上姥姥都不吃东西，腊月29就是姥姥的大年夜，一家人要来姥姥家过年。 晚上7点多，妈妈一边准备着肘子，一边开始准备肉皮冻，这也是我一年才能吃上一次的带有家乡风情和年味的手作美食。 民以食为天，爱惜身体要从饮食和健身开始，于是这个寒假也想学几样手艺，闲来自己做做。刚好妈妈在准备肉皮冻，怎能放过。
-
步骤1/5
点击查看大图
买好猪肉皮，用刀刮去毛，刮不净的话，上燃气灶燎干净。
-
步骤2/5
水烧开，紧一下肉皮捞出，把内侧肥肉也去净。
-
步骤3/5
肉皮处理干净后，切成细丝。凉水下锅，按喜好掌握好水量，大火煮开后转小火，放花椒大料。
-
步骤4/5
大概1小时15分到1个半小时左右吧，汤变白且有胶性，就可以关火了。关火前15分钟左右放适量盐，捞出花椒大料。
-
最后一步
-倒到容器里自然冷却后，放冰箱凝成冻。就可以吃啦，哈哈哈。
大火开锅后，撇去白沫，不然凝固了有气孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-25
猪皮冻的其他做法
猪皮冻的相关分类
猪皮冻的相关推荐
-
猪皮冻
7571人看过 -
葱烧海参
2625941人看过 -
#福临门 幸福临门#猪皮冻
197958人看过 -
猪皮冻
25802人看过 -
香辣过瘾超级下饭青椒辣子鸡
3148857人看过 -
芝士炒年糕
2812819人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蒜蓉粉丝大虾
180587人看过 -
年夜饭之吉祥如意
265886人看过 -
酸菜白肉
169828人看过 -
西红柿洋葱牛肉酱
24690人看过 -
油渣炒蒜苗
112327人看过 -
开运年夜饭“蒸蒸日上”，虾仁蒸鸡蛋豆腐
3985274人看过
