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芝麻花生糖的做法

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芝麻花生糖

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春节即将来临之际，很多人都开始忆起了自己的童年往事，那些曾经流淌在舌尖上的年味儿，带给人们许多美好的回忆。这花生芝麻糖是小时候最爱吃的年味零食之一，是外婆最拿手的。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

花生 300克

、

白芝麻 100克

、

糖 200克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/15 点击查看大图
将花生翻炒熟，放凉后去皮；
步骤3/15 点击查看大图
将白芝麻翻炒熟；
步骤4/15 点击查看大图
炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中，用擀面子碾压碎；
步骤5/15 点击查看大图
将准备好的芝麻倒入花生种混合；
步骤6/15 点击查看大图
将糖放入锅中，放少许水，不停的翻炒；
步骤7/15 点击查看大图
直至糖完全融化成棕色；
步骤8/15 点击查看大图
加入少许白白醋，不停地翻炒；
步骤9/15 点击查看大图
直至翻炒至无气泡为止；
步骤10/15 点击查看大图
加入准备好的芝麻和花生碎；
步骤11/15 点击查看大图
不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀；
步骤12/15 点击查看大图
将它们倒入底部刷层油的容器中，按压紧；
步骤13/15 点击查看大图
待它定型且微微凉后倒扣出来；
步骤14/15 点击查看大图
切成小块，完全凉透后就可以放入容器中密封保存。
最后一步点击查看大图
可以开吃了。

小贴士

1. 炒糖色可以用油也可以用水，炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡，这样能让花生糖更酥脆； 2. 将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉，那样容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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