酸菜鱼
（这道菜可以放干辣椒，因为我妈感冒咳嗽不能吃辣所以我没放辣椒）
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步骤1/8
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切酸菜
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步骤2/8
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鱼骨和鱼肉分开
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步骤3/8
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鱼肉切成片
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步骤4/8
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鱼片放酱油，醋，十三香，鸡精，胡椒粉，淀粉抓匀，然后蒙上塑料袋或保鲜膜腌制一会儿
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步骤5/8
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锅里放油，烧热，放入葱姜蒜末，花椒，十三香，炒出香味儿，然后把酸菜倒进去炒，然后再把鱼骨和鱼头放进去炒，加盐，酱油（也可以用豆瓣酱代替，葱伴侣啥的）
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步骤6/8
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炒香之后，加水，煮鱼汤，熬啊熬，熬啊熬，熬得久一点，有些鱼汤会变白，看你用啥鱼做
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步骤7/8
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鱼汤熬好，把腌制好的鱼片放锅里，煮，不要煮的时间太长，那样鱼肉会老，煮熟即可
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最后一步
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出锅，倒一些香油，吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-24
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