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小羽私厨之韩式安东鸡

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小羽私厨系列菜谱视频之《韩式安东鸡》

食材清单加入采购清单

鸡翅根 10个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

蒜 3-5瓣

、

姜适量

、

生抽 45g

、

糖 15g

、

韩式辣椒酱 45g

、

韩式年糕条 80g

、

洋葱 1个

、

圆白菜 1个

、

胡椒粉 5g

、

白芝麻 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
▲ 先把土豆，胡萝卜，圆白菜切块，洋葱切丝，备用。
步骤2/11 点击查看大图
▲ 做安东鸡可以用整鸡，或者全部用鸡腿或者鸡翅根来做。把鸡翅根放入开水中焯烫至变色就可以捞出来了。
步骤3/11 点击查看大图
▲ 另准备一个可以用来炖肉的锅，把之前焯好的鸡肉放进去。加水没过鸡肉。
步骤4/11 点击查看大图
▲再把比较难煮的土豆，胡萝卜，大蒜和姜末放进去。
步骤5/11 点击查看大图
▲ 大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
▲ 趁着炖鸡的功夫，我们来准备调味料：把1大勺老抽，1大勺糖，1小勺蒜末，3大勺韩式辣酱混合拌匀
步骤7/11 点击查看大图
▲ 20分钟后，把调好的酱汁加进去搅匀。
步骤8/11 点击查看大图
▲ 再放入少量干辣椒，韩式年糕条，洋葱丝，葱段，圆白菜这些比较容易煮熟的菜。尝尝味道，如果淡的话可以加盐调味。
步骤9/11 点击查看大图
▲ 盖上盖子再煮10分钟左右。然后大火把汁收干。
步骤10/11 点击查看大图
▲ 出锅前加入1小勺黑胡椒粉和1大勺白芝麻，翻炒均匀就可以了。
最后一步点击查看大图
▲这道菜韩式辣酱是主味，加了之后，中国大盘鸡就变成韩国安东鸡了，热热闹闹一锅出，很适合节日聚会。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-24

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