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客家特色菜一鸭肉炒黄豆的做法

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客家特色菜一鸭肉炒黄豆

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家乡特色菜，别的地方没有哦，在外面就想念家的味道。

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小米辣适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸭肉 250g

、

黄豆 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭肉斩大块黄豆泡冷水十分钟蒜，拍碎姜，切丝辣椒，切碎
步骤2/4 点击查看大图
盘里倒一点盐，放一点冷水黄豆用小火去炸，炸到黄豆，皮空空的感觉，（不知道怎么解释了，抱歉哈）捞起放在装有盐的冷水里泡着
步骤3/4 点击查看大图
小火，多放油，放鸭肉，翻炒一下，放入姜，蒜继续翻炒，
最后一步点击查看大图
鸭肉炒到五成熟放入黄豆，辣椒继续翻炒，（过程中适当放点水）水煮完，快盛盘时，放盐完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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