客家特色菜一鸭肉炒黄豆
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家乡特色菜，别的地方没有哦，在外面就想念家的味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭肉斩大块 黄豆泡冷水十分钟蒜，拍碎姜，切丝辣椒，切碎
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步骤2/4
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盘里倒一点盐，放一点冷水黄豆用小火去炸，炸到黄豆，皮空空的感觉，（不知道怎么解释了，抱歉哈）捞起放在装有盐的冷水里泡着
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步骤3/4
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小火，多放油，放鸭肉，翻炒一下，放入姜，蒜继续翻炒，
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最后一步
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鸭肉炒到五成熟放入黄豆，辣椒继续翻炒，（过程中适当放点水）水煮完，快盛盘时，放盐完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-23
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