满城尽带黄金糕
在广式茶点里，黄金糕是非常受宠的一款点心，味道香甜而口感弹牙有韧性。正宗的黄金糕整块呈金黄色，正面呈细密的蜂窝状，切片后呈鱼翅状，所以又被叫做“鱼翅糕”。
103克
48克
230克
1720
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/18
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用20毫升温水提前把酵母化开。
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步骤2/18
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椰浆倒入奶锅，中火煮至五成热，关火。
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步骤3/18
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加入黄油搅拌至黄油融化。
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步骤4/18
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待凉后，慢慢加入木薯粉和澄面混合物，搅拌成粉浆。
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步骤5/18
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鸡蛋加入白砂糖打发至发白蓬松状态。
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步骤6/18
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加入酵母水与粉浆。
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步骤7/18
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用打蛋器搅打5分钟。
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步骤8/18
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保鲜膜盖好让其发酵1.5小时。
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步骤9/18
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发酵期间每隔15~20分钟用打蛋器搅打1分钟，约5.6次。
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步骤10/18
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烤箱调'发酵功能'35度。
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步骤11/18
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模具内壁抹少许色拉油。
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步骤12/18
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面糊倒入模具里。（用大号布朗尼模具即可）
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步骤13/18
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放进烤箱进行发酵，发酵1小时左右即可。
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步骤14/18
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发酵好的面糊取出，调'烘烤功能'，140度。（我用的是卡士烤箱CO-960A，温度偏高，家庭用烤箱可以调180度~200度）
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步骤15/18
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把面糊放进烤箱烤15~20分钟，表面上色即可。
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步骤16/18
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烤好的黄金糕切块即可食用。
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步骤17/18
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
我用的是卡士烤箱CO-960A，烤箱比较大，温度偏高一点，普通家庭用烤箱可以调180度~200度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-23
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