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煎饼果子（详细步骤）的做法

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煎饼果子（详细步骤）

浏览 23.1万 · 收藏 1807 · 学做 2

听老公说他在北京上学时最幸福的是早上买份煎饼果子来杯豆浆，现在长时间在广州生活，很怀念那一口味……

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

面粉 100克

、

玉米面粉 30克

、

火腿肠适量

、

甜面酱适量

、

薄脆适量

、

葱适量

、

生菜适量

、

盐，十三香适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉和玉米面到在盆里，加入鸡蛋，一点盐，十三香，再加水拌成面糊，没有面粉颗粒就好。
步骤2/10 点击查看大图
材料切好备用（我喜欢把几个鸡蛋到碗里打散，这样能节省鸡蛋，蛋液太多推不平饼皮容易破。）
步骤3/10 点击查看大图
锅凉时把面糊倒入，然后晃动锅，让面糊均匀平摊
步骤4/10 点击查看大图
大概就是这样，如果锅太热倒入面糊，还没晃动就熟了
步骤5/10 点击查看大图
面糊均匀后，开火，倒入蛋液。让蛋液摊开。
步骤6/10 点击查看大图
蛋液还没干时就放入葱花和白芝麻
步骤7/10 点击查看大图
当饼皮可以晃动时就可以翻面了
步骤8/10 点击查看大图
我是掂锅直接翻，生手多试几次就好了（注意锅烫手）
步骤9/10 点击查看大图
刷甜面酱，放入薄脆，火腿肠等……
最后一步点击查看大图
美味的煎饼果子出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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