珍珠丸子
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年夜饭必备,简单又美味
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
糯米
150g
、
后臀尖
300g
、
香菇
5个
、
料酒
25ml
、
生抽
10ml
、
盐
3g
、
胡椒粉
1g
、
葱
适量
、
姜
适量
、
藕
半根
烹饪步骤
-
步骤1/2
香菇,糯米提前泡发,香菇和葱姜用搅拌机打碎。[打碎葱姜的时候放水,量大概是葱姜高度的一半]藕打碎,后臀尖肉打成肉馅[买肉的时候可以让工作人员帮忙打肉馅]
-
最后一步
用滤网过滤水,把葱姜末和香菇末放入肉馅中,加料酒,蚝油,生抽,白胡椒粉,盐适量,也可以添加少许五香粉,搅拌均匀加水淀粉,继续搅拌肉馅到粘稠状,裹上泡好的糯米,大火上气蒸15分左右即可
小贴士
如果不喜欢糯米也可以直接蒸肉丸。最后用红烧的做法做成红烧丸子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-23
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