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煎牛排的做法

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煎牛排

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10-30分钟 | 配菜(中级)

澳洲牛排一块

、

鸡蛋一个

、

胡萝卜 5片

、

西兰花适量

、

菜花适量

、

西葫芦适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选用上等澳洲牛排（我在山姆超市买的，貌似三源里也有）
步骤2/7 点击查看大图
蔬菜切切切，除了中间的西葫芦，其余三样用水焯一下，水里加1g盐。
步骤3/7 点击查看大图
煎牛排最重要的就是黄油
步骤4/7 点击查看大图
煮菜中…
步骤5/7 点击查看大图
平底锅，烧热，放黄油。
步骤6/7 点击查看大图
黄油化开后迅速将牛排放入，一定是大火！大火！大火！（因为要瞬间锁住牛排的水份，要不就会流汤了）半分钟后翻面，再过半分钟，转中火，看你要吃几分熟了，一般情况转中火后，每面煎两分半就OK了。要看牛排有多厚啊！自己掌握火候啊！
最后一步点击查看大图
装盘，出锅！请享用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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