水果千层八寸
因为婆婆生日就做了一个千层蛋糕
650克
136克
235克
7279
千卡
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步骤1/6
把全蛋+蛋黄用打蛋器充分搅拌。
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步骤2/6
黄油室温下变软后加入糖粉跟盐搅拌至融化,倒入蛋液中搅拌,再加入稍微加热下的牛奶(因为牛奶在冰箱里稍微加热下黄油不容易凝固),加入后在搅拌下,用筛子筛入低筋粉,搅拌至没有颗粒。
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步骤3/6
面浆过筛三次,我觉得那样会更加细腻,面浆罩上保鲜膜放在冰箱冷藏一小时。这个时候你可以整理一下水果,切小丁就可以备用。草莓要是酸的话加点糖粉腌制下。
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步骤4/6
用8寸的带涂层平底锅一个个的摊面皮,小火到中火就可以,自己调节,个人建议:摊好一个后把锅子放在一块湿布上冷却下就方便面皮脱落,一倒扣就脱模了,以此类推摊好所有的面皮,我这些是21片的量。
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步骤5/6
找一个干净无油无水的盆子倒入奶油打发,(我用的金钻奶油含糖的就不需在加糖了,要是淡奶油600g加20g糖粉就可以)把摊好的饼皮用八寸慕斯圈整形下晾凉待用。
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最后一步
放一张皮在托盘上抹上奶油抹平在放一皮,奶油,皮,奶油水果,皮,奶油,皮,奶油,皮,奶油水果,就是两层皮以后放水果这样牢固些一定要抹均匀,然后上面做点点缀就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-22
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