草莓泡芙
草莓是我最喜欢的一种水果。它高雅,唯美,酸酸甜甜的口感总是能挑起你的味蕾,让人不知不觉中充满了幸福的感觉。 草莓泡芙,一款非常具有颜值的小甜点。
180克
62克
130克
2282
千卡
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步骤1/13
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准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。
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步骤2/13
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黄油,水,糖,盐放入奶锅。
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步骤3/13
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高筋粉低筋粉过筛。
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步骤4/13
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奶液中火加热至沸腾。
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步骤5/13
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关火,加入过筛好的面粉,搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发,面团细腻。
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步骤6/13
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离火,慢慢加如全蛋液,少量多次,每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。
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步骤7/13
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直到蛋液用完,提起打蛋器,面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。
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步骤8/13
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裱花带装入八齿裱花嘴,装入面糊。
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步骤9/13
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垂直挤在铺了油纸的烤盘。
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步骤10/13
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送入预热好的烤箱,210度烤10分钟,转150度继续烘烤18分钟即可。
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步骤11/13
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淡奶油加入糖,电动打蛋器充分打发。
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步骤12/13
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装入裱花袋。
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最后一步
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用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开,不切断,打发好的奶油挤进泡芙内,放上洗净晾干的草莓即可。
1、方子内是28×28金盘2盘的量,亲们可适量增减。
2、温度越好,长得越大。前半段时间不可烤箱,最后几分钟上色满意可加盖锡纸。
3、随时观察上色程度,考好的泡芙,可停留3分钟后再取出。
4、烤箱温度时间会有差异,亲们根据自己烤箱调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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