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草莓泡芙的做法

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草莓泡芙

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草莓是我最喜欢的一种水果。它高雅，唯美，酸酸甜甜的口感总是能挑起你的味蕾，让人不知不觉中充满了幸福的感觉。草莓泡芙，一款非常具有颜值的小甜点。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

牛奶 90克

、

水 90克

、

高筋粉 55克

、

低筋粉 55克

、

黄油 70克

、

盐 1克

、

糖 5克

、

糖（淡奶油内） 20克

、

淡奶油 200克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料。鸡蛋打成全蛋液。
步骤2/13 点击查看大图
黄油，水，糖，盐放入奶锅。
步骤3/13 点击查看大图
高筋粉低筋粉过筛。
步骤4/13 点击查看大图
奶液中火加热至沸腾。
步骤5/13 点击查看大图
关火，加入过筛好的面粉，搅拌均匀。继续小火加热至水分蒸发，面团细腻。
步骤6/13 点击查看大图
离火，慢慢加如全蛋液，少量多次，每次的蛋液与面团搅拌均匀后再加入下一次。
步骤7/13 点击查看大图
直到蛋液用完，提起打蛋器，面团呈倒三角状即可。烤箱预热上下火210度15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
裱花带装入八齿裱花嘴，装入面糊。
步骤9/13 点击查看大图
垂直挤在铺了油纸的烤盘。
步骤10/13 点击查看大图
送入预热好的烤箱，210度烤10分钟，转150度继续烘烤18分钟即可。
步骤11/13 点击查看大图
淡奶油加入糖，电动打蛋器充分打发。
步骤12/13 点击查看大图
装入裱花袋。
最后一步点击查看大图
用锯齿刀在泡芙的三分之一处切开，不切断，打发好的奶油挤进泡芙内，放上洗净晾干的草莓即可。

小贴士

1、方子内是28×28金盘2盘的量，亲们可适量增减。 2、温度越好，长得越大。前半段时间不可烤箱，最后几分钟上色满意可加盖锡纸。 3、随时观察上色程度，考好的泡芙，可停留3分钟后再取出。 4、烤箱温度时间会有差异，亲们根据自己烤箱调整。

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发布于 2017-01-19

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