健脑，明目吃点啥？今天让宝宝抓着吃美食
吃肉肉，长肉肉，不吃肉肉变瘦瘦。什么肉怎么吃，很多时候我们都会考虑不同的搭配和食材加工方式。 比如这种鱿鱼很多妈妈不敢吃，因为担心胆固醇会高。其实这是一种误区，鱿鱼中有牛磺酸，蛋黄中有磷脂，都是可以避免人对胆固醇的摄入，再搭配好蔬菜，让宝宝放心吃。 用一只小手就轻松抓握，是咀嚼上软硬适度的口感，鲜咸香也让味蕾的神经获得满足感，明目，健脑，促食欲就是这么搭。
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步骤1/14
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原料准备
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步骤2/14
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茄子和胡萝卜去皮切末备用。
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步骤3/14
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把鱿鱼去头，去内脏，去皮
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步骤4/14
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切成圆圈状。
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步骤5/14
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焯水后的胡萝卜和茄子要控干水分
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步骤6/14
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加入全蛋一个
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步骤7/14
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用5克淀粉勾兑成5毫升水调和成水淀粉，不直接用干淀粉是怕有淀粉结块。
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步骤8/14
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加入水淀粉后开始抽打，这个步骤可以考虑适度调盐（0.25-0.5克）
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步骤9/14
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抽打好的蛋液放入小壶中，是方便倒入蛋液。用碗倒入蛋液的时候会出现溢出。
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步骤10/14
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热锅冷油，放入鱿鱼圈。（全程小火）
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步骤11/14
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将蛋液倒入鱿鱼圈中，小火慢慢加热至底部蛋液成熟。
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步骤12/14
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目测蛋液开始有凝固感后翻面加热。
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步骤13/14
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蛋饼因为有厚度，切记看住温度。► 全程小火，如果火大颜色不漂亮而且容易糊！如果你控制不好火候那你就调到最低火，然后慢慢找适合的温度！
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最后一步
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美味百搭，美食只要用心即可。
1. 热锅冷油，保证蛋液成熟过程底部不能焦糊。
2. 水淀粉的目的是让蛋饼松软，如果没有水淀粉蛋饼会有韧性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-19
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