金香大蒜

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大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，多吃大蒜很有好处，但是大蒜味道有些重，很多人不喜欢吃，一般都是放菜里做调味，很少单独吃，今天就给大家介绍一道寓意及口味都特别棒的一道菜，大蒜与咸蛋黄结合，金是象征着富贵华丽，香是气味对嗅觉唯美的感受。此菜从颜色、造型、口感上别具一格。菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜，可谓相得益彰，年夜饭的餐桌上增添这样一道佳肴，必定获得满堂彩！

金香大蒜的用料

大蒜 4头 熟咸蛋黄 3个
盐 适量 香雪裹炸粉 适量
水 适量 色拉油 少许
金色面包糠 适量

金香大蒜的做法

金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解1

步骤1

大蒜剥皮洗净控水，切去两头，挑大小一致的蒜瓣，放少许盐腌制一会儿
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解2

步骤2

准备一盘裹炸粉，再取适量裹炸粉到碗里，加入水混合成糊，粉与水的比例是1:2，为了更酥香，在面糊里加少许色拉油混合均匀
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解3

步骤3

蒜瓣裹上面糊
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解4

步骤4

再裹满干的裹炸粉
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解5

步骤5

锅中放油，6成热的时候放入裹好的蒜瓣，中火炸
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解6

步骤6

炸至金黄捞出，控油备用
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解7

步骤7

另起锅，放少许油加热后放碾碎的熟咸蛋黄加少许盐翻炒
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解8

步骤8

放入炸好的大蒜，使咸蛋黄裹匀大蒜即可
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解9

步骤9

出锅摆盘，撒金色面包糠增香
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解10

步骤10

外脆里嫩
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解11

步骤11

裹炸粉包裹大蒜炸出来非常香，没有了大蒜的辣味，还很好的使大蒜保留了大蒜素，口味和营养兼得
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解12

步骤12

年夜饭来一盘绝对惊艳
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解13

步骤13

很香呀！
金香大蒜#香雪让年更有味#的做法图解14

步骤14

有了裹炸粉，做起来很轻松哟

金香大蒜的烹饪技巧

炸大蒜的时候火不宜过大，油温不宜过高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 无水印 炒锅 炒 香

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