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拿手鱼的做法

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拿手鱼

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鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、易于消化，经常吃鱼还可降低血脂。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鮰鱼 1000g

、

豆腐 300g

、

平菇 300g

、

玉米油 1汤匙

、

盐适量

、

剁椒适量

、

淀粉适量

、

香菜适量

、

大蒜适量

、

花椒粉适量

、

豆瓣酱适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大蒜切碎，香菜用熟食菜板切碎备用。
步骤2/8 点击查看大图
平菇洗净，豆腐切块。
步骤3/8 点击查看大图
将鱼整理洗净后，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨剁块。鱼肉加淀粉拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
锅中油热后将蒜泥爆香后加剁椒和豆瓣酱。
步骤5/8 点击查看大图
炒出香味后加水。
步骤6/8 点击查看大图
水烧开放入豆腐、平菇和鱼骨，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
步骤7/8
最后放入鱼肉，烧开5分钟，加盐、味精和花椒粉调味。
最后一步点击查看大图
盛入大碗中，撒上香菜即可。

小贴士

鱼和豆腐煮的时间可以长一点会更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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