莜面土豆饼
这是张家口地区饭桌上常有的一道主食。做法简单，老少皆宜。从小吃莜面长大的我们身在异乡只要提起莜面就想到了妈妈的味道。妈妈常常把普通的莜面做出各种花样，从小在妈妈身边耳濡目染怎能不会做这个特色饼？今天和大家分享一下我做的这款土豆饼吧。
-
步骤1/8
点击查看大图
首先把土豆蒸熟去皮。
-
步骤2/8
点击查看大图
然后用刨丝的把土豆擦碎。
-
步骤3/8
点击查看大图
放入切碎的葱花和花椒粉，盐。开始边按压边搓着活面，莜面要一点一点加。分三次这个样子。
-
步骤4/8
点击查看大图
开始是这样的，继续加莜面。继续一边按压一边搓这样和面。为的是劲道。这个过程是在案板上完成的。
-
步骤5/8
点击查看大图
莜面加完后活成这样就可以了。不在沾手了。
-
步骤6/8
点击查看大图
搓成长条。切段。按扁。就可以烙了。
-
步骤7/8
点击查看大图
烙成2边金黄就可以了。好吃的不得了。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
按压，搓这样的手法和面决定了这个饼的口感，和普通和面出来的味道不一样(⊙o⊙)哦。根据土豆大小调整莜面的多少。我今天的土豆比较小大概半个拳头大小一个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-17
莜面土豆饼的其他做法
莜面土豆饼的相关分类
莜面土豆饼的相关推荐
-
饺子皮蒸饼
113811人看过 -
烫面冬瓜蒸饺
366577人看过 -
香喷喷的萝卜丝包子
129102人看过 -
家乡的味道——爆炒笋干
373545人看过 -
凉拌白萝卜丝
332999人看过 -
香辣过瘾！比辣条还要好吃的凉拌豆腐皮
999494人看过 -
韭菜海肠饺子
134787人看过 -
#东古525掌勺节#拌萝卜干
226297人看过 -
豆腐丸子
1970101人看过 -
家庭版毛血旺～好吃到飞起
1180633人看过 -
西班牙青橄榄茴香球拌苹果
162485人看过 -
四川滑肉
856298人看过
