红烧牛蹄
今天见超市里有斩好块焯熟的牛蹄销售,38元一斤,品质不错,买了两斤回家红烧,做好的牛蹄家人非常喜欢吃,蛮有成就感呢。牛蹄中有丰富的胶原蛋白,脂肪含量少,女人可以多吃、吃了美容哦,还能减少皱纹生成,紧致肌肤。
21克
4克
36克
275
千卡
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步骤1/13
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备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净,切厚片
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步骤2/13
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烧开适量水,将牛蹄焯一下
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步骤3/13
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捞起沥干水
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步骤4/13
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热锅倒油,下蒜瓣、姜片、葱片爆香
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步骤5/13
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倒入胡萝卜煸炒片刻
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步骤6/13
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倒入牛蹄翻炒均匀
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步骤7/13
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调入酱油、蚝油
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步骤8/13
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调入白糖
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步骤9/13
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撒些黑椒粒、加上一大勺清水(约6碗)拌匀
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步骤10/13
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遮上锅盖大火煮沸后
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步骤11/13
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转入砂锅中,调成小火煲90分钟,煲至汤汁剩下一点点,牛蹄皮能轻松嚼碎即可。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
在超市买的冻品一定要焯水,去除运输或销售过程中污染的杂质。也可以用压力锅压软烂,这样就可以减少烹调时间,但是用砂锅烹调要美味很多哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
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