炒年糕
年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,所以年夜饭的餐桌上怎么能少了它的踪影!
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步骤1/8
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瘦肉切丝,用淀粉拌匀备用。
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步骤2/8
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芹菜、胡萝卜和洋葱均切丝。
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步骤3/8
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年糕切条,用清水淘洗一下。
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步骤4/8
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热锅冷油,肉丝下锅滑熟盛出。
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步骤5/8
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干辣椒切节,锅中留油,将辣椒炒熟。
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步骤6/8
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将胡萝卜和洋葱下锅炒,因这两样食材不容易熟,可以加水焖煮至熟。
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步骤7/8
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水快干时放入年糕一起炒。
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最后一步
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年糕炒熟后放芹菜,加盐、豆瓣酱和味精调味即可。
年糕切好后用清水淘洗一下,炒时不容易粘锅。
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发布于 2017-01-17
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