海参泡发全过程及注意事项
在这边的远东药房看到了海参,就这一种。黑黑的,粗粗的,很丑的样子。吃过后,记住了它的名字,南美刺参。发泡好之后,食起来Q弹,肥厚。后来推荐给亲友,这才在这"一亩三分地",把这个肥仔参的泡发过程亮出来,算个经验分享吧!
0克
25克
4克
117
千卡
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步骤1/8
浸泡:把干海参做简单清洗,放入无油的带有盖子的容器,注入清水至没过海参。盖好容器盖子,放入冰箱。注意:1泡发海参的容器一定是无油的,水用纯净水最好,没有自来水也可。2每隔12小时换次清水。
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步骤2/8
清理:自泡发日起2-3天,泡到参体有弹性。用剪刀,自沙咀剪开,清水冲洗干净腹内的泥沙(南美刺参的腔体内泥沙并不多,谁知道这是否野生还是圈养?)。注意:1根据海参的大小,泡到身体发软所需时间也不同。我买的海参则浸泡3天才有如图效果。2清理过程,注意保留腹腔内的内膜和筋。
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步骤3/8
清理:过程中,去除沙咀。
展开全部8个步骤
发布于 2017-01-17
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