猪皮冻
猪皮富含胶原蛋白,做成皮冻口感软韧有嚼劲,而且具有很好的美容养颜效果,每年年底家里都会买些猪皮,做成皮冻,聚餐宴客都很不错。
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步骤1/10
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将猪皮表面的油脂刮干净,放入锅中冷水烧开,去掉表面浮沫冲洗干净
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步骤2/10
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趁热将肉皮切成条状,一定要趁热切,凉下来的肉皮切起来很吃力
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将味事达酱香鲜酱油加入碗中,加入适量食盐
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步骤4/10
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将肉皮加入到高压锅中,加入葱姜 盐 花椒 八角 ,将味事达酱油加入
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向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
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步骤6/10
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将高压锅扣好,启动蹄筋煲汤功能
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步骤7/10
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烹饪结束后,待锅内无压力,将盖子打开
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步骤8/10
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将猪皮倒入模具中,放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
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步骤9/10
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将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
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最后一步
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也可以加些酱料凉拌,好吃有嚼劲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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