麻辣鸡丝
今年刚好是丁酉鸡年,年夜饭怎么能少了“鸡”这道菜,太油腻的年夜菜已经不是很吃香了,小清新才是主角。所以我们今天换个做法:将鸡胸脯肉低温慢煮,撕成丝状,再调以自制的麻辣酱料,美味不可抵挡!
25克
43克
11克
442
千卡
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步骤1/8
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将鸡胸脯肉清洗干净放入锅中,加入葱丝、姜片和料酒,再加入适量清水大火煮开;
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步骤2/8
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煮开之后调低火力,电磁炉火锅档800瓦的火煮15分钟,中途撇干净浮沫;
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步骤3/8
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煮好的鸡肉捞出,晾凉;
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步骤4/8
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用手顺着鸡胸脯肉的纹理撕成鸡丝;
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步骤5/8
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接着我们来调制麻辣酱料:陈醋2汤匙、海味生抽酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、食盐0.5茶匙放入碗中,搅拌均匀;
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步骤6/8
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将调配好的麻辣酱料淋在鸡丝上,拌匀;
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图竖图
鸡丝一定要顺着鸡肉的纹理撕;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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