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花菜炒腊肉的做法

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花菜炒腊肉

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腊肉是婆婆在家腌制的，味道很香，但是婆婆并不是常常做，只是兴趣来了就弄些。。距离上一次吃到婆婆的手艺，已经是两年前的事了。特别怀念，现在终于又有得吃了，但是也就两三斤的样子。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花菜(长开的那种) 350

、

腊肉 200

、

大蒜 2粒

、

辣椒 1个

、

酱油适量

、

淀粉一小勺

、

老干妈一小勺

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉切片，开水焯过捞起来，锅里的水可以顺便焯花菜。
步骤2/8 点击查看大图
花菜掰小块，洗干净，开水焯过捞起，备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅放油烧热，把切好的蒜头、辣椒加进去翻炒出香味。
步骤4/8 点击查看大图
加入腊肉翻炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
加入花菜炒一分钟，加入老干妈(这个可以不加，主要是提香味，这个菜都不怎么辣的。)
步骤6/8 点击查看大图
一小勺淀粉，半碗水，捞匀，下锅。
步骤7/8 点击查看大图
加入酱油、盐，开始收汁了。
最后一步点击查看大图
起锅，开动了。

小贴士

花菜我喜欢吃那个花都开散了的那种，比较爽脆，也比较耐炒，颜色也比较好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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