三杯鸡
三杯鸡的传说由来已久,三杯鸡的味道独特不凡:软嫩干鲜,清香入味。今年过年就做它!
42克
105克
3克
832
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
土鸡清理干净斩小块。生姜削皮切片,香葱打结。
-
步骤2/12
点击查看大图
米酒(取汁水部分)、香油、酱汁各一小杯(酱汁用味事达味极鲜和老抽调制)。
-
步骤3/12
点击查看大图
鸡块冷水下锅,水沸腾后加一勺料酒,焯约2分钟捞出冲洗干净沥干水。
-
步骤4/12
点击查看大图
锅烧热,下油入锅,加入姜片葱结煎香。
-
步骤5/12
点击查看大图
下入鸡块翻炒一下。
-
步骤6/12
点击查看大图
淋入米酒。
-
步骤7/12
点击查看大图
淋入酱汁。
-
步骤8/12
点击查看大图
拌匀后加入适量清水,大火烧开后转中火焖煮(因为用的是土鸡,焖的时间长,清水可以适当多些,一般三黄鸡很容易焖透稍加点水即可)。
-
步骤9/12
点击查看大图
焖约三十分钟左右,中途可以揭盖用锅铲翻匀,以便均匀入味(葱结焖烂拣出丢弃)如果嫌淡可稍加点盐,直汁汁水收干即可。
-
步骤10/12
点击查看大图
鲜甜入味,香飘满室。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
一般的三黄鸡和鸡腿鸡翅都可以做,土鸡做出来更加干香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
三杯鸡的相关分类
三杯鸡的相关推荐
-
农家小炒鸡
1455830人看过 -
红烧鸡块
2133304人看过 -
三杯鸡
692506人看过 -
三杯鸡
111652人看过 -
口水鸡
30623027人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1097902人看过 -
辣子鸡----家常版
2112027人看过 -
黄焖鸡,爆炒三黄鸡,简单快捷的下饭神器,新手必备!
3559769人看过 -
不加一滴水 懒人版 三杯鸡 又嫩又香
6159754人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
667128人看过 -
擂椒皮蛋
800782人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
748463人看过