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沙姜猪蹄

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小厨菌

满满都是胶原蛋白，Q弹下饭，冬日最佳！
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30-60分钟   |   配菜(中级)
猪蹄 750g
、
沙姜 一小块
、
干辣椒 一小撮
、
花椒 一小撮
、
冰糖 一小撮
、
酱油 1汤勺
、
料酒 1汤勺
、
红浙醋 2汤勺
、
白酒 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、花椒是很好的去腥香料，加入少许白酒能用来去除肉腥 2、沙姜有股特殊的香味，跟猪蹄这类较油腻的肉类很搭 3、选择红浙醋完全是因为它的颜，哈哈哈～当然也能给肉类增添一点点红色 4、干辣椒不是必备的，不喜辣口的小伙伴完全可以不放哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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