巧克力裸蛋糕
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油,将蛋糕的层次完全展现出来,只简单的搭配水果,和传统蛋糕的华丽外观不同,却充满温馨的味道,反而形成了一种返璞归真的天然美感!
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步骤1/10
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蛋黄蛋白分开,在蛋黄里加入糖,奶,油拌匀,面和可可粉混合。
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步骤2/10
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粉类筛入蛋黄糊里,搅拌至无颗粒,注意上下翻动,而不是画圈儿拌,避免面粉起筋,将蛋白打发,糖分三次加入。
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步骤3/10
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将打发的蛋白和面糊混合,放入模具,烤箱提前预热。
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步骤4/10
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上下火180度,18分钟,每个烤箱的温度不尽相同,快熟时需要守在烤箱前关注火候,避免过火或者欠火。
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步骤5/10
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第一层,本来不是想弄这个图形的,但是裱花嘴选错了,只能将计就计了。
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步骤6/10
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第二层改了这个样子,感觉比第一层好些。
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步骤7/10
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第三层,好在是夹心,否则真是丑哭了。
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步骤8/10
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第四层,忍无可忍换了裱花嘴,感觉好很多,不过水平有限得很啊!
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步骤9/10
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再来张成品图。
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最后一步
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四层太高了,切开有点儿弯腰!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
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