巧克力裸蛋糕
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油，将蛋糕的层次完全展现出来，只简单的搭配水果，和传统蛋糕的华丽外观不同，却充满温馨的味道，反而形成了一种返璞归真的天然美感！
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步骤1/10
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蛋黄蛋白分开，在蛋黄里加入糖，奶，油拌匀，面和可可粉混合。
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步骤2/10
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粉类筛入蛋黄糊里，搅拌至无颗粒，注意上下翻动，而不是画圈儿拌，避免面粉起筋，将蛋白打发，糖分三次加入。
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步骤3/10
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将打发的蛋白和面糊混合，放入模具，烤箱提前预热。
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步骤4/10
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上下火180度，18分钟，每个烤箱的温度不尽相同，快熟时需要守在烤箱前关注火候，避免过火或者欠火。
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步骤5/10
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第一层，本来不是想弄这个图形的，但是裱花嘴选错了，只能将计就计了。
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步骤6/10
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第二层改了这个样子，感觉比第一层好些。
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步骤7/10
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第三层，好在是夹心，否则真是丑哭了。
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步骤8/10
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第四层，忍无可忍换了裱花嘴，感觉好很多，不过水平有限得很啊！
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步骤9/10
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再来张成品图。
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最后一步
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四层太高了，切开有点儿弯腰！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-15
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