抹茶蛋糕
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步骤1/12
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备料。
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步骤2/12
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蛋黄2个,牛奶30ml,糖15mI,玉米油30mI,低粉过筛50g,抹茶5g,混合。
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步骤3/12
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将上面材料调匀。
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步骤4/12
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2个蛋白2滴柠檬汁,加糖35g分三次加,将蛋白打制如图出钩。
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步骤5/12
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将蛋白与面粉糊分三次加入划之字拌匀。
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步骤6/12
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面粉糊拌匀后倒入烤盘,然后将烤盘轻摔,使面糊中空气排出。烤箱175度预热10分钟后,放入烤盘烤18分钟。
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步骤7/12
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取出蛋糕倒扣在烤网上放凉。
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步骤8/12
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芝士奶油70g,淡奶油10g,糖15g,用电动打蛋机打发,如图成奶油酱。
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步骤9/12
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将奶油酱抹在放凉蛋糕上。
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步骤10/12
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将蛋糕卷起后,放入冰箱冷藏4小时。
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步骤11/12
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取出后,切成蛋糕块。
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最后一步
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装盘即可。
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发布于 2017-01-15
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