咸蛋黄茄子
突然想念大学时饭馆的咸蛋黄茄子
5克
13366克
24克
159
千卡
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步骤1/4
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准备好材料,姜蒜葱切粒,青椒切粒,茄子去皮切条
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步骤2/4
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切条的茄子用水浸泡
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步骤3/4
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开火起锅,倒油,大火烧红下茄子炒至表面金黄,捞起盘装待用
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最后一步
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倒入少量油,将葱白及姜蒜下锅小火翻炒,出香味时倒入捣碎的蛋黄翻炒,待见锅内泡沫时倒入盘装茄子,翻炒几下加盐,蛋黄汁快收完时撒入青椒粒及剩余的葱粒后加入少量鸡精,即可出锅
由于时间有点赶,中途就忘记拍照了。此菜味道香醇,但油脂胆固醇过高,不可贪吃哦~另外,如果咸鸭蛋的生的话,建议先蒸熟取黄捣碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
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