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乐乐自家菜--红烧咸鱼肉的做法

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乐乐自家菜--红烧咸鱼肉

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今年腌的咸鱼腌好了，开吃了。先把尾巴红烧了吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉

、

咸鱼

、

葱

、

姜

、

料酒

、

花椒

、

八角

、

桂皮

、

丁香

、

香叶

、

茴香

、

白寇

、

红寇

、

豆蔻

、

黄芪

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
咸鱼先泡去咸味。
步骤2/6 点击查看大图
肉焯一下，咸鱼切块，材料配齐。
步骤3/6 点击查看大图
因为鱼是咸的，不能用酱油上色了，用糖上色。
步骤4/6 点击查看大图
糖化好，把肉放入，翻炒一下，放料酒，叫糖均匀地着色在肉上，加调料、开水，烧开煮一小会儿。
步骤5/6 点击查看大图
把鱼放入，水要没过鱼。小火慢炖，直至肉软烂。
最后一步点击查看大图
颜色还是很诱人的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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